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              西南地區羊肚菌無基料栽培技術

              2018年05月21日 來源:農村致富經(www.abeira.com) 作者:農村百事通/佚名  
              內容摘要:羊肚菌是子囊菌亞門子囊菌,綱盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬的一種大型真菌,其富含 19 種氨基酸、多種維生素和礦質元素,是一種珍貴的食用菌和藥用菌。目前已經實現了人工栽培和商業化種植。西南地區羊肚菌無基料栽培技術,具體來了解一下:
               
               

              羊肚菌是子囊菌亞門子囊菌,綱盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬的一種大型真菌,其富含 19 種氨基酸、多種維生素和礦質元素,是一種珍貴的食用菌和藥用菌。目前已經實現了人工栽培和商業化種植。西南地區羊肚菌無基料栽培技術,具體來了解一下:

               

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              一、環境條件

              1.土壤條件

              羊肚菌在腐殖土、壤土、沙質混合土地塊均能栽培,但理想的土壤是腐殖質含量高、疏松肥沃的壤土。栽培場所可以是林地、菜園、果園、耕地等。黏土栽培時土壤透氣性差、原基形成困難,羊肚菌產量低、子實體畸形率高、品質差,經濟效益難以達到預期目標。

              2..溫度和水分

              羊肚菌是低溫喜濕型食用菌。菌絲生長期間要保持土壤濕潤,子實體在溫度較低、濕度較大的條件下形成,當氣溫在10~12℃時,要保證土壤有足夠的水分。

              3.光照與通風

              羊肚菌生長期應避免陽光直射,應利用遮陽網適當避光。子實體形成時要求有散射光,黑暗條件下子實體形成困難,生長勢弱;陽光直射時子實體失水快,容易干枯死亡。無論是菌絲生長期間還是子實體形成期間都要求通風良好,原基形成和生長時如果通風不良就容易死亡和感染病害,嚴重影響羊肚菌的產量和品質。

              二、栽培管理要點

              1.播前處理

              播種前,要清除雜草。耕地播種時,搭建遮陽棚可以因地制宜,高棚、矮棚均可。如果土壤偏干,播前要適量澆水,保證土壤潮濕。羊肚菌出菇容易呈現邊緣效應,做畦時要求畦寬80~120厘米,畦與畦間隔30~50厘米,以采收方便為準。

              2..播種養菌

              在四川省,秋末冬初氣溫在10~15℃時,開始播種。每畝播種500~600瓶(0.5公斤/瓶,四川省農科院供種),溝播、畦播均可,播種方式有點播、撒播。播種后覆土厚1~2厘米。如果土壤潮濕,菌種萌發生長迅速。播后3~4天灌一次重水,水深4~5厘米。要小水漫灌,以防水流沖積土壤。菌絲生長后期,土面上可以看到“菌霜”,即羊肚菌的分生孢子。

              3.擺放轉化袋

              轉化袋配方:(1)小麥100%,添加1%的石灰和石膏。(2)小麥90%,谷殼10%,谷殼中也可以有部分木屑,添加1%石灰和石膏。(3)小麥85%~88%,谷殼(木屑)12%~15%,添加1%石灰,1%石膏和0.2%過磷酸鈣。

              轉化袋制作:小麥要提前預濕,冬天浸泡時間要達到48小時以上,以麥粒沒有白心為宜。谷殼也要浸水泡透。把麥粒、谷殼等與石灰、石膏充分攪拌,然后裝袋。每袋干料0.15~0.2公斤,濕料0.4~0.5公斤,常壓滅菌10小時。

              轉化袋擺放:播種后20~30天開始擺放轉化袋。具體做法是:轉化袋不燙手時,在袋子一面打孔,然后將打孔面朝向土壤擺放于畦面或溝面,袋與袋間距50~60厘米,每畝擺放1500~2000袋。

              4.追肥和撒播

              在菌絲生長時,每畝施磷肥和鉀肥各25公斤,補充菌絲和菌核形成時所需的營養成分。冬季每畝撒播小麥種子2.5公斤,模擬羊肚菌出菇時的雜草環境,起到保濕、遮陽的作用。撒播小麥不宜過密,以免出菇時影響空氣流通,降低出菇品質。

              5.促原基形成

              富營養不利于形成子實體,出菇前10天淋水轉化,促進原基形成。在四川地區,一般于翌年2月下旬至3月上旬,氣溫穩定在10~12℃前10天左右,連續噴水3~5天,逐步加大噴水量至噴重水一次,形成高濕環境,促進子實體形成。子實體形成后,要保證通風良好,保持空氣相對濕度80%~90%,以促進子實體順利生長。

              6.采收與干燥

              當羊肚菌黑褐色的網孔基本張開時即可采收,不宜采收過晚。采收后削去菇腳泥土,曬干或烘干即可。

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              羊肚菌大田無基料栽培技術
              1、品種選擇
              選購人工栽培高產品種,或采摘野生健壯尖頂羊肚菌,經分離培養制得母種。
              2、菌種制作
              2.1 拌料裝瓶
              菌種培養料用麥粒作主料,輔以其他配料構成,料含水 65% ,主料、輔料拌合均勻,裝入 600 mL 罐頭瓶。裝料時注意松緊適中,裝至瓶頸處即可,用聚丙烯薄膜套上橡筋封口、裝筐。
              2.2 滅菌
              采用高壓滅菌,菌種瓶裝筐后,及時送人高壓菌鍋內滅菌,壓力 1.5 kg/cm 2 ,滅菌 2.5 h 。
              2.3 接種培養
              滅菌的菌種瓶經冷卻后,控制接種溫度在 20 ℃以下,在接種箱、接種室、超凈工作臺等無菌條件下接種,接種后將菌種瓶擺放于清潔、干燥、暗光、通氣的培養室中,控制培養溫度 16 ~ 18 ℃,培養 18 ~ 20 d 菌絲即可長滿,長成熟。成都地區種植羊肚菌,原種制作在 9 月下旬至 10 月中旬為宜,栽培種在 10 月中旬至 11 月上旬為宜。羊肚菌屬于低溫型菌類,菌種培養溫度要求在 18 ℃以下,溫度偏高菌絲生長不良,并極易感染雜菌。
              3、栽培季節安排
              羊肚菌是一種低溫型菌類,尖頂羊肚菌適宜在較低溫度的秋季播種,在 5 ~ 20 ℃范圍內均可播種。
              4、栽培管理技術
              4.1 開廂作畦
              翻耕土地,深度 8 ~ 10 cm ,土塊耕碎至不超過鴿蛋大小。按廂面 85 cm ,廂溝 40 cm 放線,再在廂面中開 2 條寬 35 cm 、深 8 cm 、長度不限的播種溝,然后在播種溝中回填 2 cm 深的碎土。
              4.2 鋪料播種
              大田無基料栽培模式不用培養基料,直接播菌種。用消毒水將接種鉤、菌種瓶消毒后,用鉤將羊肚菌菌種從罐頭瓶中掏出搗碎,再用 0.15% 微肥液拌菌種。按微肥液 3 kg/100 瓶菌種用量,將羊肚菌種拌至濕漉漉,但不滴水為宜。按 500 瓶 /667 m2 用種量將拌濕的菌種均勻撒播于開好的播種溝中,隨即覆土,土粒大小如黃豆,不超過鴿蛋大,厚度 3 ~ 4 cm ,同時作好廂溝,溝深 3 ~ 4 cm 。
              4.3 覆土
              撒上種子后,立即用畦上的泥土覆蓋住羊肚菌種,要求覆土土粒大小如黃豆,不超過鴿子蛋大,覆土厚度 3 ~ 4 cm 。

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              4.4 噴水保濕
              覆土 48 ~ 72 h 內,用潛水泵抽取清潔無污染水源, 24 h 內在廂面上噴霧水 3 ~ 4 次,至覆土層濕透,促進菌絲萌發生長。但不能噴大水,避免覆土層板結,菌絲缺氧不生長。
              4.5 菇棚搭建
              噴透水 3 ~ 5 d 后,待泥土不粘鞋后,開始搭建菇棚,菇棚高 1.9 m 、寬 5.9 m ,長度不限,每個棚覆蓋 5 廂,每 667 m2 用 200 根長 5.5 m 的白夾竹搭建,棚架立柱白夾竹間距 1.2 m/ 根,插入土中 25 cm ,綁好立柱后,再在棚架中間和兩肋各綁一排固定棚架的竹竿。要求菇棚足夠牢固,能夠經受住大風大雨,然后在棚架上面鋪 1 層遮陽網 ( 遮光率 90%) ,要求將遮陽網拉平,遮陽網高度至少離地 1.6 m ,即要保證羊肚菌“七陰三陽”的光照需求,又要利于保濕和人工操作方便。
              4.6 發菌管理
              菇棚建好后,注意保持棚內濕度,保持土面不發白為宜,濕度保持在 55% ~ 60% ,不宜太濕太干。發菌期間隨時監測草害,在播種后 3 ~ 4 周,待雜草出齊后,將雜草清除干凈,要在羊肚菌原基分化前半個月保持棚內無雜草,如果在羊肚菌原基分化后再除草將會損傷幼菌。大田栽培生產羊肚菌,如果雜草在出菌期間嚴重發生,雜草將與羊肚菌爭光照,增加田間濕度,造成羊肚菌菌絲長勢不良,菌體腐爛,畸形菇多,嚴重影響羊肚菌產量和商品價值。
              4.7 補充營養物
              在羊肚菌菌種播種后 28 d 左右,菌絲長透土層,土面形成大量白色霜狀物時,表明羊肚菌菌絲生長成熟,充分產生了分生孢子,此時就進入羊肚菌生殖轉化階段,這時在土面上補充有機營養物,促使羊肚菌菌絲由營養生長階段向生殖生長階段轉化,充分補充營養物后,在適宜溫濕度條件下,羊肚菌子實體原基就開始分化。
              4.8 出菇期管理
              立春后最高氣溫上升到 10 ℃時開始管理,在此溫度期間將廂面 65% 濕度逐步提高,在 3 ~ 5 d 內將廂面濕度調到 80% 左右。在最高氣溫升至 12 ℃時,撿去補充在廂面上的有機物營養物殘渣,將棚內廂面濕度調到 85% ~ 90% ,這時土面白色分生孢子凝結,轉化形成羊肚菌原基,在土面和土縫中出現灰白色針尖狀卵圓形原基。在適應溫度條件下,原基進一步分化形成頂部黑色,下部灰白色的針狀子實體。此時注意保持好廂面濕度 85% ~ 90% ,在 10 ℃以上溫度條件下,一般 7 ~ 12 d 長成熟。
              5 采收加工
              當尖頂羊肚菌由黑色變為淺黃褐色、網眼充分張開、菌帽未變干變硬、菌柄黃白色未變成灰白色前,用鋒利的小刀從菌柄基部緊貼近廂面處割去,割菇動作輕巧麻利,避免廂面土層松土,影響其他小菇生長。采回的鮮菇及時削土或剪掉泥土,裝箱冷藏保鮮。可鮮銷或加工做成冰凍貨,或用烘干設施烘干銷售。
              6、蟲害防治
              羊肚菌出菇期間,容易遭受蛞蝓舔食為害,可在羊肚菌原基分化前,廂面濕度調節至 80% 后,用菜籽餅粉 4 ~ 5 kg/667 m2 ,均勻撒施于羊肚菌田中,可以有效防治蛞蝓為害。

               

              原文:養羊 > 養羊技術:西南地區羊肚菌無基料栽培技術

              網址:http://www.abeira.com/yangyangjishu/201033648.html

               
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